منتدى الافيوش

اهلا وسهلا بكم في منتدى الافيوش
منتدى الافيوش

منتدي اجتماعي و ثقافي

المواضيع الأخيرة

التبادل الاعلاني


    اخطار البطاطس

    شاطر
    avatar
    نبيل العديني

    عدد المساهمات : 188
    تاريخ التسجيل : 16/01/2011
    العمر : 40
    الموقع : http://www.123arab.com/vb/index.php

    اخطار البطاطس

    مُساهمة من طرف نبيل العديني في السبت يناير 22, 2011 10:20 am

    تناول كيس من البطاطس أم تجرع زجاجة زيت؟

    هل يمكنك أن تشرب خمسة لترات من زيت الطهي؟

    هل يمكنك أن تشرب خمسة لترات من زيت الطهي؟

    ربما يصيب مجرد رؤية شخص يشرب زيتا المرء بالغثيان.

    لكن هذا هو بالضبط ما يحمله أحدث ملصق التوعية التي أعدتها جمعية القلب البريطانية حيث يحمل

    الملصق صورة طفلة لا تتجاوزالعاشرة من عمرها وهي تتجرع زجاجة كاملة من زيت الطهي الذي

    يتساقط علي ملابسها، وعلى الملصق عبارة تقول ما يدخل في صنع رقائق البطاطس يدخل إلي جوفك

    مباشرة.

    هذه الدراسة التي أعدتها جمعية القلب البريطانية سببت الصدمة للملايين من البريطانيين.

    وقد كشفت الجمعية الخيرية التي ترعي أبحاث أمراض القلب عن هذه الدراسة في إطار الحملة دعاية

    تهدف إلي التوعية بمخاطر التناول المكثف لرقائق البطاطس الشيبسي.

    ويقول الدكتور إبراهيم إسماعيل اختصاصي التغذية والتثقيفالغذائي إن محتوى أكياس البطاطس المقلية

    له عواقب صحية وخيمة علي المدى الطويل.

    فهي من جانب تحتوي علي كميات من النشا الموجود في البطاطس ولكن الأخطر من ذلك هي الزيوت

    التي تستخدم في القلي في درجات حرارة عالية فهي تحتوي علي كميات كبيرة من الدهون المشبعة والتي

    تترسب في الأوعية الدموية وتتسبب في أمراض تصلب الشرايين وأمراض القلب.

    هذا إلي جانب كميات الملح والمواد الحافظة التي لها تأثير سلبي علي الصحة العامة.

    وتشير الإحصائيات إلي أن أكثر من نصف الأطفال البريطانيين اعتادوا علي تناول كيس من رقائق

    البطاطس كل يوم كما أن واحد بين كل خمسة أطفال يتناولون أثنين أو أكثر من أكياس الشيبسى كل يوم

    وهو ما تقدر الجمعية أنه يعاد لتجرع تسعة ليترات من الزيت كل عام.

    ولا يعتقد الدكتور إسماعيل أن الأمر ينطوي علي مبالغة. فرقائق البطاطس حتى تأخذ الشكل والطعم

    المطلوب يجب أن تحتوي علي كميات كبيرة من الزيوت التي غالبا ما تتحول إلي دهون مشبعة حتى

    درجة حرارة القلي العالية.

    تأتي الدراسة الأخيرة في إطار حملة تقوم بها الجمعية البريطانية لتعريف العامة بكميات الملح والدهون

    والسكريات الموجودة في العديد من أنواع الطعام المختلفة ولكن بشكل غير ظاهر للعيان.

    وتقول الجمعية إنها ترغب في أن تظهر حقيقة الموادالموجودة في هذه النوعية من الأطعمة كي تساعد

    الأطفال والآباء علي الاختيار السليم و الصحي لما يتناولونه].
    avatar
    ابراهيم الحيدري
    Admin

    عدد المساهمات : 339
    تاريخ التسجيل : 05/01/2011
    العمر : 33
    الموقع : afush.montadaarabic.com

    رد: اخطار البطاطس

    مُساهمة من طرف ابراهيم الحيدري في الأحد يناير 23, 2011 7:49 am

    هـي عمليــة
    هدرجة الزيوت النباتية المستخدمة في قلي البطاطس وهي عملية كيميائية
    تنتج عند مرور الزيوت النباتية في الماكينة تحت درجات حـرارة عاليــة.
    وهذا الأمر يعمل على ارتفاع مستويات الكولسترول فــي الــدم وتصـلــب
    الشرايين وأمراض القلب المختلفة . كما أن قليها في زيوت نباتية تحـت
    درجات حرارة عالية يجعل منها وجبة عديمة الفائدة لذلك .ويدعو المركز
    العلمي للمصلحة العامة الامريكي CSPIإلى إزالة رقائق البطاطـس من
    ماكينات بيع المدارس حرصا على صحة الأطفال وإبدالها بأطعمــة غنيــة
    بالقيمة الغذائية، أما الاقتراح الثاني للمركز ويشاركه فيه منظمة الأغذية
    والأدوية الأمريكية FDA لصق بطاقة أو الكتابة علـى أكيــاس الرقائــق
    أن بها مركب الاكريماليد السام وأنه قد يؤدي إلى السرطان
    مشكووووووووووووووووووووووووووور
    نبيل
    avatar
    نبيل العديني

    عدد المساهمات : 188
    تاريخ التسجيل : 16/01/2011
    العمر : 40
    الموقع : http://www.123arab.com/vb/index.php

    رد: اخطار البطاطس

    مُساهمة من طرف نبيل العديني في الأحد يناير 23, 2011 8:10 am

    هـي عمليــة
    هدرجة الزيوت النباتية المستخدمة في قلي البطاطس وهي عملية كيميائية
    تنتج عند مرور الزيوت النباتية في الماكينة تحت درجات حـرارة عاليــة.
    وهذا الأمر يعمل على ارتفاع مستويات الكولسترول فــي الــدم وتصـلــب
    الشرايين وأمراض القلب المختلفة . كما أن قليها في زيوت نباتية تحـت
    درجات حرارة عالية يجعل منها وجبة عديمة الفائدة لذلك .ويدعو المركز
    العلمي للمصلحة العامة الامريكي CSPIإلى إزالة رقائق البطاطـس من
    ماكينات بيع المدارس حرصا على صحة الأطفال وإبدالها بأطعمــة غنيــة
    بالقيمة الغذائية، أما الاقتراح الثاني للمركز ويشاركه فيه منظمة الأغذية
    والأدوية الأمريكية FDA لصق بطاقة أو الكتابة علـى أكيــاس الرقائــق
    أن بها مركب الاكريماليد السام وأنه قد يؤدي إلى السرطان

    شكرا لك اخ ابراهيم على هذا الرد

      الوقت/التاريخ الآن هو الأربعاء سبتمبر 19, 2018 9:52 am